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“Antica Trattoria Azzurra Makari”

The most beautiful sunsets in the world and the best Sicilian Cuisine

Specialità del Ristorante

Zuppa di cozze

La Zuppa di Cozze è di certo una delle...

Il Cannolo Siciliano

Il Cannolo è una delle specialità più...

Parfait di Mandorle

Il Parfait di Mandorle è un semifreddo tipico...

La Sciavata

Pizza semplice e dalle origini antichissime,...

Cassatelle con ricotta

Cassatelle con ricotta ovvero dei panzerotti...

Polpettine di Ricotta in Salsa di Pomodoro

Le Polpettine di Ricotta, piatto in realtà...

Calamaro Arrosto

Il Calamaro Arrosto è un piatto molto gustoso e di certo premiato dalla nostra clientela. Esso è infatti uno dei piatti maggiormente richiesti e deve il suo gradimento sia alla freschezza del prodotto scelto sia alla modalità di preparazione e cottura: esso viene arricchito da una semplicissima panatura ed arrostito in forno a legna. Un secondo croccante ma tenero allo stesso tempo, ecco il risultato finale di questo magnifico piatto.

Arrosto Misto di Pesce

L’Arrosto Misto di Pesce è uno dei piatti che contraddistingue la cucina dell’Azzurra Makari: è composto da tenero Pesce Spada, Gamberoni e Calamaro, esso viene rigorosamente cotto in forno a legna, una cottura che esalta al meglio il sapore del pesce freschissimo. Un filo d’olio extra vergine d’oliva e un po’ di limone, ed il piatto è pronto per essere servito.

Zuppa di cozze

La Zuppa di Cozze è di certo una delle specialità dell’Azzurra Makari.

Accompagnata dai succulenti cabbucetti (serviti al posto del pane) essa è un piatto ricco, ma realizzato solo con ingredienti semplici e genuini: cozze fresche, pomodoro, aglio e prezzemolo.
Sicuramente un gustoso piatto da provare.

La Rianata Siciliana

La Rianata, chiamata anche “origanata”, prende il nome dall’ingrediente che la contraddistingue e la rende unica nel suo genere: l’origano.
La Rianata ha delle origini antichissime ed è la tipica pizza della provincia Trapanese. Essa si presenta in vari modi, le ricette per la sua preparazione sono diverse ma ciò che è sempre possibile cogliere è la sua semplicità e la forza dei sapori di un tempo, i sapori della nostra terra Sicula, terra dai frutti generosi e genuini.
Noi la presentiamo con pomodoro fresco, aglio, olio extra vergine d’oliva, acciughe, pecorino e origano.

Caponata Siciliana

La Caponata Siciliana è un piatto tipico della cucina Siciliana diffusosi in tutto il Mediterraneo e il cui ingrediente base è la melanzana. Ricco antipasto dal sapore agrodolce, risalente al 1700 ed inizialmente a base di pesce (da cui il nome, che deriva da “Capuni“, ossia il pesce Lampuga), oggi viene riproposto nelle sue innumerevoli varianti in tutta l’isola. Noi ve lo presentiamo come da tradizione famliare, ossia con melanzane, cipolle,  pomodori, sedano, capperi, aceto e zucchero.

 

Benvenuti all’Azzurra Makari

Luogo di storia, tradizioni e gastronomia siciliana dal 1985

Cous cous di Pesce

Il Cous cous (in francese: couscous; in arabo magrebino: kuskusu; in berbero: seksu) è un piatto di origine araba solitamente a base di carne o verdure, ma nella provincia Trapanese ha assunto una connotazione del tutto diversa: è divenuto il piatto a base di pesce per eccellenza.

Esso è il frutto di una lunga e delicata preparazione, è necessaria una lavorazione manuale della semola di grano duro, tecnica definita “incocciatina”.

Per la cottura si utilizza la cosiddetta “couscousiera” che permette di cuocere “su due piani” sia la semola, sia il pesce che andrà a colorare e a dare sapore al couscous.
Piatto ricco e prelibato per i veri amanti del pesce fresco.

 

Il Cannolo Siciliano

Il Cannolo è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana e ormai è un dolce con una notorietà a livello mondiale. Esso è composto da una gustosa cialda croccante ed un ripieno di ricotta zuccherata, viene riempito al momento e farcito in modo diverso in base alla provincia di produzione. Noi lo presentiamo con scaglie di cioccolato e con zucchero a velo.

Parfait di Mandorle

Il Parfait di Mandorle è un semifreddo tipico della Sicilia Occidentale e gode della stessa fama di cannoli o cassatelle. Si tratta di un dolce alle mandorle dalla semplice ma lunga preparazione, nello specifico prevede una particolare lavorazione della mandorla la quale viene tostata ed amalgamata con lo zucchero per diventare un tutt’uno: la mandorla prende così il nome di “petramennula” (letteralmente pietra di mandorla), essa viene frullata grossolanamente ed unita al semifreddo.
Il Parfait di Mandorle viene infine servito in tavola con una colata di cioccolato.

Il luogo ideale per una cena romantica

Un’atmosfera magica, una splendida cornice per le tue serate estive

Calamaro Arrosto

Il Calamaro Arrosto è un piatto molto gustoso e di certo premiato dalla nostra clientela. Esso è infatti uno dei piatti maggiormente richiesti e deve il suo gradimento sia alla freschezza del prodotto scelto sia alla modalità di preparazione e cottura: esso viene arricchito da una semplicissima panatura ed arrostito in forno a legna. Un secondo croccante ma tenero allo stesso tempo, ecco il risultato finale di questo magnifico piatto.

Arrosto Misto di Pesce

L’Arrosto Misto di Pesce è uno dei piatti che contraddistingue la cucina dell’Azzurra Makari: è composto da tenero Pesce Spada, Gamberoni e Calamaro, esso viene rigorosamente cotto in forno a legna, una cottura che esalta al meglio il sapore del pesce freschissimo. Un filo d’olio extra vergine d’oliva e un po’ di limone, ed il piatto è pronto per essere servito.

Zuppa di cozze

La Zuppa di Cozze è di certo una delle specialità dell’Azzurra Makari.

Accompagnata dai succulenti cabbucetti (serviti al posto del pane) essa è un piatto ricco, ma realizzato solo con ingredienti semplici e genuini: cozze fresche, pomodoro, aglio e prezzemolo.
Sicuramente un gustoso piatto da provare.

La Rianata Siciliana

La Rianata, chiamata anche “origanata”, prende il nome dall’ingrediente che la contraddistingue e la rende unica nel suo genere: l’origano.
La Rianata ha delle origini antichissime ed è la tipica pizza della provincia Trapanese. Essa si presenta in vari modi, le ricette per la sua preparazione sono diverse ma ciò che è sempre possibile cogliere è la sua semplicità e la forza dei sapori di un tempo, i sapori della nostra terra Sicula, terra dai frutti generosi e genuini.
Noi la presentiamo con pomodoro fresco, aglio, olio extra vergine d’oliva, acciughe, pecorino e origano.

Caponata Siciliana

La Caponata Siciliana è un piatto tipico della cucina Siciliana diffusosi in tutto il Mediterraneo e il cui ingrediente base è la melanzana. Ricco antipasto dal sapore agrodolce, risalente al 1700 ed inizialmente a base di pesce (da cui il nome, che deriva da “Capuni“, ossia il pesce Lampuga), oggi viene riproposto nelle sue innumerevoli varianti in tutta l’isola. Noi ve lo presentiamo come da tradizione famliare, ossia con melanzane, cipolle,  pomodori, sedano, capperi, aceto e zucchero.

 

Benvenuti all’Azzurra Makari

Luogo di storia, tradizioni e gastronomia siciliana dal 1985

Cous cous di Pesce

Il Cous cous (in francese: couscous; in arabo magrebino: kuskusu; in berbero: seksu) è un piatto di origine araba solitamente a base di carne o verdure, ma nella provincia Trapanese ha assunto una connotazione del tutto diversa: è divenuto il piatto a base di pesce per eccellenza.

Esso è il frutto di una lunga e delicata preparazione, è necessaria una lavorazione manuale della semola di grano duro, tecnica definita “incocciatina”.

Per la cottura si utilizza la cosiddetta “couscousiera” che permette di cuocere “su due piani” sia la semola, sia il pesce che andrà a colorare e a dare sapore al couscous.
Piatto ricco e prelibato per i veri amanti del pesce fresco.

 

Il Cannolo Siciliano

Il Cannolo è una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana e ormai è un dolce con una notorietà a livello mondiale. Esso è composto da una gustosa cialda croccante ed un ripieno di ricotta zuccherata, viene riempito al momento e farcito in modo diverso in base alla provincia di produzione. Noi lo presentiamo con scaglie di cioccolato e con zucchero a velo.

Parfait di Mandorle

Il Parfait di Mandorle è un semifreddo tipico della Sicilia Occidentale e gode della stessa fama di cannoli o cassatelle. Si tratta di un dolce alle mandorle dalla semplice ma lunga preparazione, nello specifico prevede una particolare lavorazione della mandorla la quale viene tostata ed amalgamata con lo zucchero per diventare un tutt’uno: la mandorla prende così il nome di “petramennula” (letteralmente pietra di mandorla), essa viene frullata grossolanamente ed unita al semifreddo.
Il Parfait di Mandorle viene infine servito in tavola con una colata di cioccolato.

Il luogo ideale per una cena romantica

Un’atmosfera magica, una splendida cornice per le tue serate estive

Vieni a gustare le nostre specialità

Tra i ristoranti e le trattorie della provincia di Trapani, Azzurra Makari è sicuramente una delle tappe obbligatorie; riconosciuta ed apprezzata in tutta la zona balneare di San Vito Lo Capo.

Qui puoi gustare un menu con tipici piatti siciliani, pesce fresco da accompagnare con una selezione dei migliori vini della Sicilia oppure mangiare un'ottima pizza rustica cotta in forno a legna come la migliore tradizione culinaria siciliana vuole.

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