La Sciavata

La Sciavata

Pizza semplice e dalle origini antichissime, la Sciavata in passato veniva servita come dessert per arricchire le tavole delle famiglie meno abbienti. Nonostante gli ingredienti apparentemente contrastanti (olio extra vergine d’oliva, pecorino, origano e zucchero) questa pizza ha un sapore unico e molto gradevole, si presente bene sia come che antipasto che come dolce alla fine di uno ottimo pasto. Un tuffo nella storia alla riscoperta di sapori genuini e tradizionali.  

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Cassatelle con ricotta

Cassatelle con ricotta

Cassatelle con ricotta ovvero dei panzerotti di pasta frolla ripieni di buonissima ricotta siciliana e scaglie di cioccolato fondente che vengono poi immersi e fritti velocemente nell’olio per essere ricoperti poi di finissimo zucchero a velo.

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Polpettine di Ricotta in Salsa di Pomodoro

Polpettine di Ricotta in Salsa di Pomodoro

Le Polpettine di Ricotta, piatto in realtà rubato alla cucina calabrese, sono entrate a far parte della tradizione gastronomica di famiglia grazie alle sapienti mani di Donatella, le cui capacità culinarie tradiscono l’amata regione di provenienza. Esaltate dagli ingredienti di produzione siciliana (tra cui la ricotta fresca e il formaggio pecorino), costituiscono un piatto semplice e molto saporito, attraverso cui poter scoprire la bellezza delle contaminazioni  culinarie tra i paesi del sud italia

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