Rianata

La Rianata, chiamata anche “origanata”, prende il nome dall’ingrediente che la contraddistingue e la rende unica nel suo genere: l’origano.
La Rianata ha delle origini antichissime ed è la tipica pizza della provincia Trapanese. Essa si presenta in vari modi, le ricette per la sua preparazione sono diverse ma ciò che è sempre possibile cogliere è la sua semplicità e la forza dei sapori di un tempo, i sapori della nostra terra Sicula, terra dai frutti generosi e genuini.
Noi la presentiamo con pomodoro fresco, aglio, olio extra vergine d’oliva, acciughe, pecorino e origano.